Mintel, 2025년  글로벌 식음료 산업을 형성할 네 가지 주요 트렌드를 발표했다. 2025년 이후에는 혈당과 호르몬 건강에 더 많은 관심이 집중될 것이며, 식음료가 정신 건강 관리에 더 큰 역할을 할 것으로 분석하였다. 또한 다양한 원료 조달이 증가하고, 소비자들이 기술을 이용해 식품을 생산하고 변형하는 것에 대해 우려하는 만큼 기술의 인간화가 필수적이다. Mintel이 제시한 2025년 식음료 트렌드는 다음과 같다.1. 근본적인 영양( Fundamentally nutritious): Ozempic과 같은 체중 감량 약물의 등장으로 '식품은 약'이라는 소비자의 인식이 변화할 것이다. 단순히 기능성 성분을 추가하는 것을 넘어, 일상적인 필수 영양소 섭취의 필요성이 강조될 것이다. 2. 규칙의 반란(..

마케팅 전략/2025년트렌드 2024. 10. 20. 19:39

Mintel의 2025년 식음료 트렌드 보고서는 인간과 음식 사이의 복잡하고 모순적인 관계를 탐구했다. 생성형AI와 체중 감량 약물이 주목받는 시대에 인간의 일관성 없는 식습관을 재평가해야 할 필요성을 제기했다.'근본적 영양' 트렌드는 소비자들의 영양에 대한 지식과 관심이 증가했음을 보여주었다. 기업과 인플루언서들은 더 많은 영양 정보와 건강한 식습관에 대한 조언을 제공하고 있지만, 영국 소비자의 49%는 상충되는 건강 정보로 인해 혼란을 겪고 있다고 밝혔다. 동시에 체중 감량 약물에 대한 인식도 높아져, 35세 미만 영국인의 46%가 이를 사용하는 데 관심을 보였다. '규칙 위반' 트렌드는 소비자들의 모순적인 행동을 설명했다. 소비자들은 규칙을 깨는 브랜드와 레시피에 끌리며, 퓨전 음식과 독특한 조합을..

마케팅 전략/2025년트렌드 2024. 10. 12. 10:39